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山型食パン

2014.06.07 |パンとお菓子のこと
久しぶりの山型食パン

先生のような、
外はサクッと、
中はもっちりとは
ほど遠く・・・



先月のパン教室で
話になった“違い”

先生と私たちだと、
やっぱり先生の方が美味しい。

先生のお師匠と先生だと、
先生によると、
間違いなくお師匠さんの方が美味しい。

この違いはなんだろうかと・・・

粉の違い?
(でも、お師匠さんと先生は
 同じ粉を使ってる。。。)

手加減の違い??

これが“塩梅”なのか???





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